サワラ（切り身）　　　　4切れ
(Ａ)［塩小さじ1/3、コショウ少し］
タマネギ　　　1/2個
セロリ 1/2本
バター 大さじ１
(Ｂ)［スープ（固型スープ1/3個、水1/2カップ）、白ワイン大さじ３］
(Ｃ)［塩小さじ1/3、コショウ少し］
つけ合わせ ＊ローズマリー　　　　　　適量
＊レモン（くし形切り）　　適量


①　サワラは(Ａ)をふってしばらくおき、水気をおさえる。
②　タマネギは薄切りにする。
③　セロリはスジをとり除き、薄切りにする。
④　フライパンにバターを熱して②③を炒め、①を並べて(Ｂ)を注ぎ入れ、紙ブタをして火を弱め、8〜10分蒸し煮にする。
⑤　④を(Ｃ)で味を調える。
⑥　器に⑤を盛ってローズマリーを飾り、レモンを添える。


【熱量219kcal 　ﾀﾝﾊﾟｸ質21ｇ　 脂質12g 食塩1.4ｇ】