新ジャガの炒め煮 - メタボリックシンドローム・ネット

新ジャガの炒め煮

材料（4人分）

新ジャガ　　　　　　　8個
生シイタケ　　　　　　2枚
タケノコ（ゆで）　　　50ｇ
長ネギ　　　　　　　1/2本
トウチ（豆豉）　　　小さじ１と1/2
(Ａ)［サラダ油小さじ２、ゴマ油小さじ１］
サラダ油　　　　　　大さじ1/2
トウバンジャン（豆板醤）　　小さじ1/2
鶏ひき肉　　　　　　150ｇ
(Ｂ)［中華スープ（中華スープの素小さじ1/2、水１と1/2カップ）、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、コショウ少し］
(Ｃ)［片栗粉小さじ2、水大さじ1］
つけ合わせ
＊香菜　　　　　　　　　　　適量

作り方

①　新ジャガは皮つきのまま水洗いしてポリ袋に入れ、500Ｗの電子レンジで5分ほど加熱する。
②　生シイタケは軸を切り落とし、みじん切りにする。
③　タケノコはみじん切りにする。
④　長ネギはみじん切りにする。
⑤　トウチはみじん切りにする。
⑥　中華鍋に(Ａ)を熱して①を炒め、とり出す。
⑦　⑥にサラダ油を熱してトウバンジャンと⑤を炒め、香りが出てきたら、鶏ひき肉と②③④を加えて炒め合わせ、⑥をもどし入れて(Ｂ)を加え、弱火で3分ほど煮る。
⑧　⑦に(Ｃ)でトロミをつけてひと混ぜする。
⑨　器に⑧を盛って香菜を添える。

【熱量197kcal 　ﾀﾝﾊﾟｸ質11ｇ　脂質8g 食塩1.0ｇ】

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