豚ヒレ肉（かたまり） 300g
(A)[酒大さじ１、片栗粉大さじ１、塩少し]
シメジ　　　　　　　　1パック
ミヨウガ　　　　 4個
サラダ油 大さじ2
(B)[しょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ1、塩少し]
ゴマ油　　　　　　　小さじ1


①　豚ヒレ肉は1cmの厚さに切り、(Ａ)で下味をつける。
②　シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
③　ミョウガは縦6等分に切る。
④　中華鍋にサラダ油大さじ１を熱して①を両面色よく焼き、とり出す。
⑤　④の鍋に残りのサラダ油を熱して②③を炒め、しんなりとしてきたら④をもどし入れて炒め合わせ、(Ｂ)で調味し、ゴマ油をまわし入れてひと混ぜする。
⑥　⑤を器に盛る。


【熱量176kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質18ｇ 脂質9g 食塩1.6ｇ】