タアサイの薬膳炒め - メタボリックシンドローム・ネット

タアサイの薬膳炒め

材料（4人分）

タアサイ　　　　　　　2株
クルミ（むき実）　　　1/2カップ
クコの実　　　　　　　大さじ2
長ネギ　　　　　　　　1/2本
ショウガ　　　　　　　１かけ
ニンニク　　　　　　　１かけ
赤唐辛子　　　　　　１本
サラダ油　　　　　　大さじ１
(Ａ)［ラオチュウ（老酒）大さじ2、塩小さじ1/2、コショウ少し］

作り方

①　タアサイは１枚ずつはがし、3cm長さに切る。
②　クルミは粗く刻む。
③　クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。
④　長ネギとショウガ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
⑤　赤唐辛子はヘタと種をとり除く。
⑥　中華鍋にサラダ油を熱して④⑤を炒め、香りが出てきたら①②③を加えて炒め合わせ、(Ａ)で調味する。 ⑦　器に⑥を盛る。

【熱量140kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質3ｇ脂質11g 食塩0.8ｇ】

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