マグロ赤身（刺し身用・かたまり）　　400ｇ
天然塩　　　　　　　　小さじ1/3
タイム　　　　　　　　　3本
イタリアンパセリ　　　3本
オレガノ　　　　　　　　3本
黒コショウ（粗びき）　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　　大さじ2
レモン（くし形切り）　　　適量
天然塩　　　　　　　　　　適量
つけ合わせ
＊ソラ豆（ソテー）　　　　適量


①　マグロ赤身は４等分に切り、天然塩をふる。
②　タイムは軸をとり除き、みじん切りにする。
③　イタリアンパセリは軸をとり除き、みじん切りにする。
④　オレガノは軸をとり除き、みじん切りにする。
⑤　②③④と黒コショウを混ぜ合わせる。
⑥　①に⑤をまぶしつけ、軽く押さえる。
⑦　フライパンにサラダ油を熱して⑥を両面色よく焼く。
⑧　⑦を適当な大きさに切って器に盛り、ソラ豆をつけ合わせてレモンと天然塩を添える。

【熱量194kcal ﾀﾝﾊﾟｸ質27ｇ 脂質8g 食塩0.8ｇ】